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      蘋果的營養價值

      2011-10-08 16:17:39  來源:pchouse  作者:藍清小桐

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        我們都知道,蘋果是營養價值非常高的水果,蘋果還有“智慧果”、“記憶果”的美稱。是我國最主要的果品,也是世界上種植最廣、產量最多的果品。蘋果含有豐富的果糖、葡萄糖、蔗糖,還含有微量元素鋅、鈣、磷、鐵、鉀及維生素B1、維生素B2、維生素C和胡蘿卜素等。

        其中,多糖、鉀離子、果膠、酒石酸、枸櫞酸等,可以中和酸性體液中的酸根,降低體液中的酸性,從而緩解疲勞。而且,糖、維生素和礦物質等都是大腦必需的營養素,更重要的是富含鋅元素。鋅是人體內許多重要酶的組成部分,是構成與記憶力息息相關的核酸與蛋白質的必不可少的元素。因此,在消除疲勞的同時,還有增強記憶力的功效。

        維生素C的含量也是很豐富的,維生素C可以有效抑制皮膚黑色素和形成,幫助消除皮膚色斑,增加血紅素,延緩皮膚衰老。同時也是心血管的保護神、心臟病患者的健康元素。

        除此之外,蘋果中所含的“果膠”,是一種水溶性食物纖維,能夠減少腸內的不良細菌數量而幫助有益細菌繁殖,具有瘦身排毒功效;也含有降低癌癥發病率的有效物質黃酮類化合物以及蘋果酚,蘋果酚是一種多酚類,具有七種功效:一是抗氧化作用;二是消除異味;三是預防蛀牙;四是能抑制黑色素、酵素的產生;五是能抑制活性氧發生;六是能抑制血壓上升;七是能抑制過敏反應。

        研究發現,吃蘋果較多的人遠比不吃或少吃蘋果的人感冒機率要低。所以,蘋果又被榮譽為“全方位的健康水果”或“全科醫生”。此外,多吃蘋果還可改善呼吸系統和肺功能,保護肺部免受空氣中灰塵和煙塵的影響。

      責任編輯:zhengchunmei
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