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      喝牛奶的注意事項

      2011-11-14 15:05:23  來源:pchouse  作者:小石頭

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      過期牛奶的用途

        雖然牛奶對人體有很大的營養價值,但要喝牛奶也要注意一些細節問題。具體有那些細節問題要注意呢?

        1、不要喝生奶,喝鮮奶要高溫加熱,以防病從口入。生牛奶雖然營養價值很高,但生牛奶里也有很多細菌,如果沒有經過高溫加熱消毒,很容易將細菌也一起喝進人體中,對人體產生一定的危害。

        2、牛奶中的蛋白質80%為酪蛋白,當牛奶的酸堿度在4.6以下時,大量的酪蛋白便會發生凝集、沉淀,難以消化吸收,嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉。所以在喝牛奶時,不宜添加果汁等酸性飲料。

        3、有人喜用牛奶代替白開水服藥,但牛奶明顯影響人體對藥物的吸收,牛奶易在藥物表面形成一個覆蓋膜,使奶中的鈣、鎂等礦物質與藥物發生化學反應,形成非水溶性物質,從而影響藥效的釋放及吸收。所以不要用牛奶代替白開水來服藥,而且在服藥前后1小時也不要喝奶。

        4、不宜多飲冷牛奶,因為冷牛奶會影響腸胃運動機能,引起輕度腹瀉,使牛奶中的營養成分多數不能被人體吸收利用。

        5、牛奶不宜長時間高溫蒸煮。牛奶中的蛋白質受高溫作用,會由溶膠狀態轉變成凝膠狀態,導致沉淀物出現,營養價值降低。

        6、牛奶和(黑)巧克力不宜同吃。如果將牛奶和巧克力一起吃,巧克力中的成分會破壞牛奶中的鈣,使鈣無法吸收。這樣一來,牛奶的一些營養就不能攝取了。另外,牛奶的成分會影響巧克力中對人體有益的成分作用的發揮,比如,抗氧化成分,抗血栓成分,在有牛奶的情況下都不能發揮出來。所以,牛奶盒巧克力不能夠同吃,要避免這兩種的相遇。

      責任編輯:shixiaoxuan
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