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      蛤蚧的價格與選購技巧

      2011-12-09 15:07:25  來源:pchouse  作者:qiaokeli

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        一、蛤蚧的價格

        目前價格平穩,大號為15~17元/對,中號為11~13元/對,小號為8~9元/對。

        二、蛤蚧的選購技巧

        蛤蚧,別名對蛤蚧、蛤蚧干、仙蟾、蛤蛇。屬蜥蜴類爬蟲動物,生長在亞熱帶的石山中。是一種名貴的滋補山珍品,能補肺益腎,納氣定喘。

        真品蛤蚧,呈扁片狀,頭頸部及軀干部長9-18厘米,頭頸部約占1/3,腹背部寬6-11厘米,尾長6-12厘米。頭略呈扁三角狀,兩眼多凹陷成窟窿。兩頜緣密生細齒,無大牙。吻部半圓形,吻鱗不切鼻孔,與鼻鱗相連,上鼻鱗左右各1片,中間被額鱗隔開,上唇鱗12對,下唇鱗(包括頦鱗)21片。腹背部呈橢圓形,腹薄。背部呈灰黑色或銀灰色,有黃白色或灰綠色斑點散在或密集成不顯的斑紋,脊椎骨及兩側肋骨突起。四足均具5趾;趾間僅具蹼跡,足趾底有吸盤。尾細而堅實,微現骨節,與背部顏色相同,有7個明顯的銀灰色環帶。全身密被圓形或多角形微有光澤的細鱗。氣腥,味微咸。

        偽晶蛤蚧系鄰科的多種動物冒充,如壁虎、疣螈、喜山鬣蜥、山溪鯢、無蹼壁虎、蠟皮蜥等,均可做蛤蚧的混淆品。

        壁虎

        為守宮科動物壁虎去除內臟的干燥全體。亦呈扁片狀,褐灰色,體軀較蛤蚧為小,頭頸部及軀干長5-8厘米,尾長5-6.5厘米。頭童長橢圓形,吻端鈍圓;背鱗切鼻孔,兩眼亦凹陷成穹窿,兩頜密生細齒。背部有褐灰相雜的斑紋,散有較大的黑褐色與灰白色疣鱗。腹鱗較大,圓形,覆瓦狀排列。四足具五趾,趾具瓣狀吸盤。尾細長,長于體,具明顯灰黃色環帶。質柔韌,氣腥,味微咸。

        蠟皮蜥

        為鬣蜥科動物蠟皮蜥去除內臟的干燥體。扁片狀,頭頸及軀干長約10-15厘米,尾長約為體長的2倍,尾粗且扁寬成柱狀。頭部近三角形,短小,上下頜各有2個異型大牙,頭頂部的鱗較大,有棱。背鱗細小,鑲嵌排列,體背密布橙紅色圓形斑點,體側有橙紅色橫斑紋,腹部灰白色,鱗片較大。爪發達,第三趾基部內側有3-5個三角形大鱗。

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