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      1 鴿子湯的做法

      鴿子湯的做法

        鴿子湯的做法如何?以下是常見的做法介紹。

        做法一:云腿鴿子湯

        材料準備:燕窩,活仔鴿4只,云腿片100克,雞肉150克,料酒50克,蔥、姜各20克,鹽5克,味精5克,雞湯800克。

        具體步驟:

        1、將活仔鴿宰殺后,用熱水燙透退凈毛,開膛掏去內臟,下入開水鍋后撈出,將水瀝干裝盤。

        2、將蔥、姜、料酒加進盤中,上屜蒸至7成爛時取出拆去骨頭,將肉放在湯斗一邊,另一邊放上云腿片。

        3、把雞肉剁成雞茸,放在碗里加上蔥、姜、250克清水,然后放進煲里大火煲就可以,煲了快一小時的時候,就要使用慢火,再煲半個小時,這個時候的湯就可以飲用了。

        做法二:黃山藥燉鴿

        材料準備:凈菜鴿2只500克、姜塊25克、冰糖2.5克、精鹽5克、黃山山藥25克、紹酒25克、小蔥結25克、雞湯750克、熟雞油10克

        具體步驟:

        1、將山藥削去外皮,洗凈,切成0.1厘米的片,放開水鍋中浸燙一下撈起。

        2、取砂鍋一個,倒入清水750克,放入鴿子,放爐火上燒開后加入山藥塊、蔥段、姜塊,改用小火燉至鴿肉六成爛時,加精鹽,并將鴿子翻在上面,使山藥在下面,繼續燉鴿肉熟爛,放入味精即可食用。

        功用:健脾益氣、開胃增食、補益臟腑、益養精血,食用本品可增強消化功能,促進食物吸收,鴿肉營養豐富,對母體有良好的補益作用,兩相配合,補而不滯。

        做法三:鮮蓮鴿子湯

        材料準備:鴿子1只、里脊肉3兩、鮮蓮子20粒、紅棗6枚、枸杞20粒、姜3大片、黃酒2湯匙、鹽適量

        具體步驟:

        1、鴿子洗凈,處理好內臟,與里脊肉一起入冷水鍋中,煮至水開漂起血沫后關火。撈出鴿子、里脊肉,鴿子改

        刀成四大塊、里脊肉改刀成麻將大小,用溫水再沖一下,這樣能讓湯汁更清澈。

        2、另備一砂鍋,放進鴿子、里脊肉、紅棗、黃酒、姜片,倒入熱水至沒過原材料約5cm,大火煮開后,改小火

        煲兩小時。鮮蓮子和枸杞用水沖一下,放進鍋里再煲15分鐘,即可關火,少少放點鹽調味即可。

        生活常識,對于我們每個人來說,都很重要,知道得越多,相信我們的生活會更幸福。

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      2 鴿子湯的功效

      鴿子湯的功效

        鴿子湯的功效如下:

        1、山藥枸杞老鴿湯能補肝壯腎和益氣補血。是一道營養豐富,滋補益氣的湯水。鴿肉不但營養豐富,且還有一定的保健功效,能防治多種疾病。祖國醫學認為,鴿肉味咸性平、無毒,有滋陰壯陽、補肝腎、益氣血、祛風解毒之功,主治虛羸、消渴、婦女血虛經閉等癥!≈嗅t學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。

        2、鴿子湯能壯體補腎和健腦補神,F代醫學認為鴿肉能壯體補腎、健腦補神、提高記憶力;能降低血壓、調整血糖;能養顏美容,使皮膚潔白細嫩。鴿肉易于消化,具有滋補益氣、祛風解毒的功能,對病后體弱、血虛閉經、頭暈神疲、記億衰退有很好的補益治療作用。故民間有“一鴿勝九雞”的說法。由于鴿子營養價值較高,對老年人、體虛病弱者、手術病人、孕婦及兒童非常適合。

        3、鴿子湯能養生。冬季的特點就是寒冷而且干燥,稍不注意容易感冒、氣血不足等,因此在寒冷的冬季養生是必須的。俗語有“冷水洗臉,美容保健;溫水漱口,牙齒長久;熱水洗腳,強似吃藥”之說。 說的都是外在需要去做的一些事情來改善身體的一些東西,其實民以食為天,飲食養生是很關鍵的一環,如何從飲食上去養生。

        動物,是人類的好朋友,適當使用,它們能很好地為我們服務,起來發現它們的優點吧!

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