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      1 海帶的做法

      海帶的做法

        海帶的做法如何?以下是常見的做法介紹。海帶營養豐富,含有較多的碘質、鈣質,有治療甲狀腺腫大之功效。海帶可以冷拌食用,也可以做熱炒菜。

        做法一:海帶燉黑豆

        材料準備:鮮海帶200克,黑豆100克,瘦豬肉100克,姜5克,蔥5克,鹽5克。

        具體步驟:

        1、把黑豆洗凈,去雜質;豬瘦肉洗凈,切4厘米見方的塊,海帶洗凈、切絲;姜切片,蔥切段。

        2、把海帶、黑豆、豬瘦肉、姜、蔥放入燉鍋內,加水600毫升。

        3、把燉鍋置武火上燒沸,打去浮沫,再用文火燉煮1小時,加入鹽拌勻即成。

        應該注意的是,食用還帶前,應當先洗凈之后,再浸泡,然后將浸泡的水和海帶一起下鍋做湯食用。這樣可避免溶于水中的甘露醇和某些維生素被丟棄不用,從而保存了海帶中的有效成分。

        做法二:海帶燜排骨肉

        配料:海帶結225克、排骨肉600克、姜1片、八角2粒、蔥1根、醬油3匙、鹽半匙、糖半匙、酒半匙

        具體步驟:

        1、 排骨肉切小段,煮水1鍋把排骨肉和海帶結一起投入燙煮2分鐘,撈出;

        2、 把所有材料及醬油、鹽、糖、酒均同時放入煮鍋中,用大火滾再改用小火燜,直到湯汁只有小半碗時。過程約40分鐘,就可以用筷子推動排骨,看看它被煮軟了沒有,如果軟了就可以吃用了。

        做法三:海帶燉豆腐

        原料:豆腐200克,海帶100克,精鹽、姜末、蔥花、花生油各適量。

        具體步驟:

        1、將海帶用溫水泡發,洗凈后切成菱形片;將豆腐切成大塊,放入鍋中加水煮沸,撈出晾涼,切成小丁。

        2、鍋中放入花生油燒熱,放入蔥花、姜末煸香,再放入豆腐、海帶,注入適量清水燒沸,再改為小火燉燒,加入鹽,燉至海帶、豆腐入味,出鍋裝盤即成。

        做法四:海帶炒肉絲

        材料準備:肥瘦豬肉50克,水發海帶100克,植物油15克,醬油、精鹽、白糖各適量,蔥姜末各少許,水淀粉適量。

        具體步驟:

        1、 將海帶洗凈,切成細絲,放入鍋內蒸15分鐘,等海帶軟爛后,取出來待用。海帶要發透、蒸爛,海帶絲與肉絲不可切得過長。

        2、 將肥瘦適度的豬肉用清水洗凈,切成肉絲。

        3、 鍋置火上,放入油,熱后下入肉絲,用旺火煸炒1-2分種,加入蔥姜末、醬油攪拌均勻,投入海帶絲、精鹽、白糖,再以猛火炒1-2分鐘,用濕淀粉勾芡出鍋就可以吃用了。

        海帶,素有“長壽菜”、“海上之蔬菜”、“含碘冠軍”的美譽。從其營養價值來看,的確是一種保健長壽食品。

        生活常識,對于我們每個人來說,都很重要,知道得越多,相信我們的生活會更幸福。

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      2 海帶的營養價值

      海帶的營養價值

        海帶的營養價值如何?

        1、 海帶能降糖。海帶中含有60%的巖藻多糖,是極好的食物纖維,糖尿病患者食用后,能延緩胃排空和食物通過小腸的時間,如此,即使在胰島素分泌量減少的情況下,血糖含量也不會上升,而達到治療糖尿病的目的。

        2、 海帶能利尿、消腫。海帶上常附著一層白霜似的白粉--甘露醇,它是一種貴重的藥用物質,F代科學研究證明,甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用

        3、 海帶能預防心腦血管病。海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸EPA,能使血液的黏度降低,減少血管硬化。因此,常吃海帶能夠預防心血管方面的疾病。

        4、 海帶能消除乳腺增生。海帶中大量的碘可以刺激垂體,使女性體內雌激素水平降低,恢復卵巢的正常機能,糾正內分泌失調,消除乳腺增生的隱患。

        5、 海帶能防治甲狀腺腫。海帶含碘和碘化物,有防治缺碘性甲狀腺腫的作用。

        6、 海帶能降壓。海帶氨酸及鉀鹽、鈣元素可降低人體對膽固醇的吸收,降低血壓。

        7、 海帶能降脂。海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維,能清除附著在血管壁上的膽固醇,調順腸胃,促進膽固醇的排泄。

        8、 海帶能抑制腫瘤。熱水提取物對于體外的人體KB癌細胞有明顯的細胞毒作用,對S180腫瘤有明顯的抑制作用,而且海帶還富含抗癌明星_硒,具有防癌的作用。

        吃,是很多人都喜歡的一個習慣,平時有時間就研究一下菜式的煮法,我們會活得更加開心。

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