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      1 紹菜的價格

      紹菜的價格

        湖北兩湖平原農產品0.505元/斤

        四川高水蔬菜批發市場1.25元/斤

        河北橋西蔬菜批發市場0.7元/斤

        天津韓家墅海吉星農產品批發市場0.8元/斤

        湖南紅星農副產品大市場1.145元/斤

        上海江橋批發市場1.2元/斤

        北京錦繡大地玉泉路糧油批發市場0.75元/斤

        遼寧阜新市蔬菜批發市場0.95元/斤

        甘肅酒泉春光農產品市場0.8元/斤

        北京岳各莊批發市場1.1元/斤

        內蒙古東瓦窯批發市場1元/斤

        廣東江南農副產品市場1.55元/斤

        黑龍江萬圃源蔬菜批發市場1元/斤

        新疆界梁子66團農貿市場1元/斤

        安徽亳州農產品0.6元/斤

        陜西新陽光農副產品批發市場0.65元/斤

        山東城陽蔬菜水產品批發市場1.1元/斤

        浙江筧橋蔬菜批發交易市場1.4元/斤

        山西堯豐農副產品批發市場1.5元/斤

        北京順鑫石門農產品批發市場0.8元/斤

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      2 紹菜的功效與作用

      紹菜的功效與作用

        1.利腸通便,幫助消化 大白菜中含有大量的粗纖維,可促進腸壁蠕動,幫助消化,防止大便干燥,促進排便,稀釋腸道毒素,既能治療便秘,又有助于營養吸收。

        2.消食健胃,補充營養 大白菜味美清爽,開胃健脾,含有蛋白質、脂肪、多種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質,常食有助于增強機體免疫功能,對減肥健美也具有意義。

        3.防癌抗癌 白菜含有活性成分吲哚-3-甲醇,實驗證明,這種物質能幫助體內分解與乳腺癌發生相關的雌激素,如果婦女每天吃500克左右的白菜,可使乳腺癌發生率減少。此外,其所含微量元素“鉬”可抑制體內對亞硝酸胺的吸收、合成和積累,故有一定抗癌作用。

        4.預防心血管疾病 白菜中的有效成分能降低人體膽固醇水平,增加血管彈性,常食可預防動脈粥樣硬化和某些心血管疾病。

        【保健食譜】

        開水白菜 白菜心500克。將白菜心洗凈,放入沸水中焯至斷生,立即撈入涼開水中漂涼,再撈出順放在菜墩上,用刀修整齊,放在湯碗內,加佐料,上籠用旺火蒸2分鐘取出,潷去湯;用沸清湯250毫升過一次,瀝水,炒鍋置旺火,放人高湯,再加入少許胡椒粉,燒沸后,撇去浮沫,倒人盛有菜心的湯碗內,上籠蒸熟即成。本菜湯清如水,菜綠味鮮,具有益胃通便,增強食欲的功效。適用于熱病愈后體虛消化力弱,大便不暢等病癥。

        【注意事項】大白菜性偏寒涼,胃寒腹痛,大便清瀉及寒痢者不可多食。

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      3 紹菜的做法

      紹菜的做法

        簡米炒紹菜

        材料

        蝦米,紹菜,蒜,油,生粉,調味料,鹽。

        做法

        1:把蝦米和紹菜洗干凈,再把紹菜切。

        2:把油倒在鍋再放蒜和蝦米,然下紹菜炒會,最后下調味料和生粉。

        油蔥酥炒紹菜

        材料

        紹菜,黑醋,油蔥酥,生抽,油

        做法

        1)紹菜洗凈切段

        2)炒鍋內加油燒至微熱

        3)放入紹菜翻炒,邊炒變加入油蔥酥和生抽

        4)出鍋前關火,倒入黑醋略拌

        小訣竅

        醋要在快出鍋的時候加,加早了就都蒸發了

        雙菇扒紹菜

        材料

        紹菜,草菇,鮮冬菇,蔥,蒜,料酒,姜,清雞湯,鹽,雞精,蠔油,生粉,麻油

        做法

        1.鮮冬菇草菇洗干凈熱水煮一下泡冷水晾干切好,紹菜洗干凈后冬菇草菇同樣處理。

        2.蔥蒜姜切碎,適量的生粉加水攪拌均勻勾芡備用。

        3.姜蒜粒爆香油鍋,把菇類和菜下鍋爆炒片刻后加入雞湯和蠔油、鹽、雞精、料酒翻炒均勻慢火燜煮15分鐘左右

        4.勾芡,撒蔥花,滴麻油翻炒片刻即可裝盤。

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      4 紹菜簡介

      紹菜簡介

        大白菜(學名:Brassica rapa pekinensis,異名Brassica campestris pekinensis或Brassica pekinensis)是一種原產于中國的蔬菜,又稱“結球白菜”、“包心白菜”、“黃芽白”、“膠菜”等,在粵語里叫“紹菜”。

        大白菜與小白菜是近親,同屬蕓薹一種,和原產地中海沿岸的圓白菜也較近,同屬十字花科蕓薹屬。

        白菜原產于我國北方,是十字花科蕓薹屬葉用蔬菜,通常指大白菜。引種南方,南北各地均有栽培。十九世紀傳入日本、歐美各國。大白菜種類很多,北方的大白菜有山東膠州大白菜、北京青白、天津青麻葉大白菜、東北大矮白菜、山西陽城的大毛邊等。

        白菜原產中國,在西安新石器時代半坡遺址中出土的一個陶罐里有白菜籽,有6000多年的歷史;比其他原產中國的糧食作物要古遠。白菜古時稱“菘”,春秋戰國時期已有栽培,最早得名于漢代。南北朝時是中國南方最常食用的蔬菜之一。唐代出現了白菘、紫菘和牛肚菘等不同的品種。宋代陸佃的《埤雅》中說:“菘性凌冬不凋,四時常見,有松之操,故其字會意,而本草以為耐霜雪也”。元朝時民間開始稱其為“白菜”。明朝中醫學家李時珍在《本草綱目》中記載:“菘性凌冬晚凋,四時常見,有松之操,故曰菘。今俗之白菜,其色清白。”《本草綱目》記載了一些白菜的藥用價值。

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