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      PChouse首頁 > 百科 > 生活百科 > 老醋花生仁
      1 老醋花生仁的簡介

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        常吃可增強記憶力、健腦和抗衰老,還可以治胃疼、胃酸過多、胃及十二指腸潰瘍等等;ㄉ子盟疀_洗干凈,用廚紙把表面水份擦干;鍋里放油,冷油時就倒入花生米快速翻炒,以保證花生米能夠均勻受熱;待花生米有炸開的響聲后再炒一會兒,待有香味且差不多都裂開時起鍋瀝油;(注意哦,花生米要等冷了后才會脆)醋,綿白糖,和少許鹽調成味汁,香菜切末;把步驟4里的材料全部倒入放冷的花生米里拌勻即可。

        老醋花生是山西省傳統的漢族名菜。經典的佐酒小菜,深受大眾歡迎,香酥脆口的花生加上清爽解膩的酸甜汁,風味獨特,好吃停不了口。老祖宗的智慧總能讓所有的事物這樣協調——就著老白干,惦念起炸花生米的香了,怕上火,于是泡進地道的老醋里;口味太單顏色稍遜,那再撒上一把香菜。當品菜品的不僅是味時,它才能更久地留存心中

        小;ㄉ200克,原香醋80克,糖60克,香菜少許,鹽適量。菜式制作 操作: 1.鍋中座油,油熱后調小火放入小;ㄉ词 晾涼備用

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      2 老醋花生仁的做法

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        1.準備材料,冷植物油下入花生仁,小火慢炸,至密集的噼里啪啦聲響過,撈出,控油,攤涼2.柿子椒、紅椒切丁,蔥白切丁,以上原料混合,添加鹽、生抽、陳醋、白糖和香油(可以省略)拌勻即可

        烹飪技巧1、油炸花生米,無需等油熱了再下花生米,那樣容易外焦內生,冷油直接下花生米,花生米才會受熱均勻;2、一定要用小火慢炸,不要炸糊了,等密集的噼里啪啦聲響過,馬上撈出,火候剛好;3、炸好的花生一定要攤涼變脆后,再涼拌;4、此菜現拌現吃,否則花生被味汁浸泡久了,口感和風味盡失;5、調味中陳醋多一點,香而不膩;

        1、如果覺得自己對調汁沒把握可以買現成的甜醋

        2、花生米不要在餅鐺中太久,以免花生老了,一定要把握好時間,脆脆的最好吃

        3、調好的汁一定要趁熱淋在花生上,味道最佳

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      3 老醋花生仁的營養價值

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        1、經常吃一些花生米可增強記憶力、健腦和抗衰老。2、治胃疼、胃酸過多、胃及十二指腸潰瘍。每日早晨漱口后,食花生油2~4湯勺,連服1周。3、治產后缺奶;ㄉ60克、黃豆60克、豬蹄2只,一同燉食。4、治久咳;ㄉ、大棗、蜂蜜各30克,水煎后飲湯,食花生米和棗,每日2次。5、治慢性腎炎。方法一:花生米連皮、紅棗各60克,煎湯代茶飲,食花生和棗,連服一周。方法二:花生米120克、蠶豆250克,放入砂鍋內,加3碗水,微火煮,水現棕紅色、渾濁即可服,服時加紅糖。 奇妙的花生米6、潤腸通便。

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      4 老醋花生仁的價格

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        老醋價格:當前價格:1-4:170.00元/桶  5-9:160.00元/桶  ≥10:158.00元/桶

        東北吉林地區掛牌價 好花生米收購價格3.40-3.50元/斤左右,5.5篩上精米上車價格3.70-3.80元/斤左右; 手選花生果上車價格3.40-3.50元/斤左右,特殊好的3.70-3.80元/斤左右; 四粒紅好油料米3.10-3.30元/斤左右。 再如--江蘇部分地區掛牌價 8月7日,江蘇新沂高流花生價格:新沂新產統貨;资召3.75-3.85元/斤左右,價格穩。

        花生果實含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K,以及礦物質鈣、磷、鐵等營養成分,含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸,含卵磷脂、膽堿、胡蘿卜素、粗纖維等物質。脂肪含量為44%-45%,蛋白質含量為24-36%,含糖量為20%左右。含有豐富的維生素B2、PP、A、D、E,鈣和鐵等。并含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。

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