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      1 茴香的介紹

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      黃芩的功效與作用

        接下來,我們一起了解茴香。

        1、這就是茴香。多年生草本,作一、二年生栽培。全株具特殊香辛味,表面有白粉。葉羽狀分裂,裂片線形。夏季開黃色花,復傘形花序。果橢圓形,黃綠色。性喜溫暖,適于砂壤土生長;忌在粘土及過濕之地栽種。春秋均可播種或春季分株繁殖。原產地中海地區,我國各地普遍栽培,適應性較強。我國北方主要春秋兩季栽培。(露地栽培)春播:3月下~4月上旬,5月中、下旬收獲。秋播:7~8月份,九月份收獲。果實為雙懸果,呈圓柱形,有的稍彎曲,兩端略尖,長4~8mm,直徑1.5~2.5mm。表面黃綠或淡黃色,頂端殘留有黃棕色突起的柱基,基部有時有細小的果梗。分果呈長橢圓形,背面有縱棱5條,接合面平坦而較寬。橫切面略呈5邊形,背面的4邊約等長。有特異茴香氣,味微甜、辛。

        2、茴香的成分。廣東省韶關學院英東生物工程學院;對7個茴香品種的部分植株形態及營養物質含量進行了比較。結果表明,河北青縣的割茬茴香和山西太原的小茴香品種早熟〔74d(播種至采收嫩莖葉)〕,吉林四平的茴香和甘肅玉門、內蒙古托縣的小茴香品種中熟(86d),新疆伊犁和遼寧阜新的小茴香品種晚熟(97d);吉林四平的茴香品種真葉數最多,地上部鮮質量和地下部鮮質量最大,山西太原的小茴香品種地上部干物率最高,7個茴香品種的植株可食率均達90%以上;甘肅玉門的小茴香品種VC、有機酸、蛋白氮和全氮含量均相對較高,可溶性糖和全碳含量以新疆伊犁的小茴香品種相對較高。綜合評定,甘肅玉門的小茴香品種的營養價值相對較高。

        3、茴香價格便宜。茴香的價格在全國大約每公斤10元,價格形成穩定。

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      2 茴香的功效與作用

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      茴香的介紹

          下面我們一起看看茴香的功效與作用。

          1、總的來說,茴香有開胃進食,理氣散寒,有助陽道。主治:中焦有寒,食欲減退,惡心嘔吐,腹部冷痛;疝氣疼痛,睪丸腫痛;脾胃氣滯,脘腹脹滿作痛的功能。

          2、細分下來,成分功效如下:小茴香的主要成分是蛋白質、脂肪、膳食纖維、茴香腦、小茴香酮、茴香醛等。其香氣主要來自茴香腦、茴香醛等香味物質。是集醫藥、調味、食用、化妝于一身的多用植物。嫩莖、葉作蔬菜、餡食,茴香果實中含茴香油2.8%,茴香腦50~60%,a-茴香酮18~20%,甲基胡椒粉10%及a-蒎烯雙聚戊烯、茴香醛、莰烯等。胚乳中含脂肪油約15%,蛋白質、淀粉糖類及粘液質等約85%?勺飨懔,常用于肉類、海鮮及燒餅等面食的烹調。中醫學上入藥,性溫,味辛,歸肝、腎、脾、胃經。功能溫肝腎,暖胃氣、散塞結,散寒止痛,理氣和胃。用于寒疝腹痛,睪丸偏墜,婦女痛經,少腹冷痛,脘腹脹痛,食少吐瀉等癥。

          3、茴香還有如下功能。小茴香還有抗潰瘍、鎮痛、性激素樣作用等,茴香油有不同程度的抗菌作用。能刺激胃腸神經血管,促進唾液和胃液分泌,起到增進食欲,幫助消化的作用。適合脾胃虛寒。腸絞痛、痛經患者用于食療,食用方法為:取小茴香少許,炒后煎湯去渣,然后加大米,煮成米粥食用。

          廣東省韶關學院英東生物工程學院;對7個茴香品種的部分植株形態及營養物質含量進行了比較。結果表明,河北青縣的割茬茴香和山西太原的小茴香品種早熟〔74d(播種至采收嫩莖葉)〕,吉林四平的茴香和甘肅玉門、內蒙古托縣的小茴香品種中熟(86d),新疆伊犁和遼寧阜新的小茴香品種晚熟(97d);吉林四平的茴香品種真葉數最多,地上部鮮質量和地下部鮮質量最大,山西太原的小茴香品種地上部干物率最高,7個茴香品種的植株可食率均達90%以上;甘肅玉門的小茴香品種VC、有機酸、蛋白氮和全氮含量均相對較高,可溶性糖和全碳含量以新疆伊犁的小茴香品種相對較高。綜合評定,甘肅玉門的小茴香品種的營養價值相對較高。

          同時注意,有實熱、虛火者不宜。

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